生鲜电商们很拼，冷链物流决定速度

　　晚上8点下单的生鲜，第二天就能收到

　　(记者 赖佳妙)在生鲜电商平台购买生鲜产品的现象如今越来越普遍，如时令水果、冷冻海鲜、冷鲜肉等。但在生鲜电商繁荣背后，必须要有足够强大的冷链物流支持，要保持食品的新鲜，又要保证到达速度，其专业性和复杂性远高于常温物流，成本约占销售额的30%~40%。

　　第三方分析机构易观发布的《2016中国生鲜电商物流行业专题报告》预测2017年，我国生鲜电商市场交易规模将突破1400亿元，渗透率超7%。因此，电商凭着经验涉足生鲜领域，吸引冷链运输车辆为之服务，被视为冷链物流发展的春天。

　　当前生鲜电商的冷链物流配送，基本可分为两类，一类是以易果生鲜、顺丰优选、每日优鲜、沱沱工社等为代表的自建物流;另一类是以本来生活、喵鲜生、拼好货等为代表的第三方物流。其中，易果集团旗下冷链物流品牌安鲜达最近有不少动作。近日，安鲜达宣布杭州基地正式投入使用，据安鲜达全国基地仓配高级总监牟屹东介绍，截至目前，杭州基地处理订单能力已超过10000单/天，整个杭州地区“次日达”的截单时间从原先16：00延后到20：00，配送范围也将扩大到杭州周边城市及地区。

　　牟屹东表示，这一改动不仅减少了商品在运输过程中的运输里程和周转环节，也降低了江浙地区本地生鲜产品的物流成本，让本地供货商能够更灵活便利发货。对于浙江消费者而言，先了解需求后备货的方式也会让他们获得更好的生鲜商品及服务。

　　比如草莓不易保存，运输过程中碰撞、挤压容易变质、腐烂。因此，安鲜达相关负责人表示，会根据用户需求评判进行备货，并且以多批次备货、送货来达到快速周转的目的，类似这种特殊水果考验的是整个生鲜物流体系。另外，在成熟度方面还需人工质检，既能保证一定的储存时间，又能送到客户手里时正好食用。

　　自建物流能提供更好的“鲜”品，未来的冷链物流将会越来越精细化、智能化。安鲜达杭州仓储负责人说，未来在满足自身需求的基础上,将会服务于第三方。