全面发力新零售 周黑鸭开创品质零食新时代

　　近日，一段体育明星傅园慧吃鸭脖被辣出“表情包”的综艺节目视频，让周黑鸭在消费市场里又掀起了一股热潮。

　　在众多粉丝的评论中，“周黑鸭太过瘾”、“明星都爱周黑鸭，谁还能不爱?”如此等等的感叹，再次证明这个早已占据卤制品加工食品行业领先地位的品牌，习惯性成为消费者生活中不可或缺的舌尖美味。

　　从散称装到气调包装，周黑鸭随着自身产业链的不断延伸，正在利用优质原料与先进工艺保障的优势，用技术品质领先、市场口碑领先，引领新零售时代品质零食的新潮流，开创鸭脖食品行业的规模化新发展。

　　每一天都是销售旺季

　　在武昌街道口上班的林丽每次走进地铁站，都会看到站厅里的周黑鸭门店前排起长队。

　　“最近一两个星期尤其火爆，可能是大学生放假了，都要带周黑鸭回家吃吧!”林丽对近期周黑鸭门店销售旺盛的状态如此解读。对于这样的判断，在附近上学的研究生梁莎莎并不认同：“我们平时坐地铁回学校就会买周黑鸭吃，还经常叫外卖。”梁莎莎说，在她和同学们的印象里，周黑鸭从来没有淡旺季之分：“感觉每一天都是周黑鸭的销售旺季。”

　　梁莎莎之所以会这么说，是因为周黑鸭抓住了像她一样的年轻人的胃，也就抓住了他们的心。这是周黑鸭对产品消费人群精准定位的最佳现实反馈。

　　年轻人，会娱乐，爱快乐，对口味更敏感，爱上对味蕾有创新刺激的感觉。这些都是能够从周黑鸭身上得到满足的念想和欲望。而这部分消费人群，占据了如今社会消费主力人群的绝大部分。

　　于是，周黑鸭线下门店的销售火爆，与线上电商平台网购或外卖受热捧的样子相得益彰，而这正是周黑鸭线上线下齐发力的象征：截至2018年6月30日，周黑鸭不仅覆盖了国内16个省、78座城市，还入驻了16个国内电商平台，为65座城市的吃货随时送上外卖服务，满足每一口辣味。

　　线下线上一起发力，门店与平台共同努力，周黑鸭在互联网时代的销售融合发展，带来了每一天、每一个月都是销售旺季的成果。

　　匠心铸就行业担当

　　周黑鸭开启年轻人的“味蕾覆盖”模式时，安徽姑娘陈珂刚刚从武汉大学毕业，去到广州工作。“那是2008年7月，我打包的行李中间，有一大袋周黑鸭。”十余年过去，陈珂回忆起那个被风吹过的夏天，嘴巴里好像又泛起了甜辣甜辣的鸭脖的麻香。

　　十年间，陈珂从一位莘莘学子成长为互联网企业的中坚骨干，周黑鸭也从一家创新卤制品企业，蜕变为新零售食品行业的领头羊之一。

　　她们之间共同的特点，是对事业发展新思路、新技术、新趋势的研究与契合。

　　2014年，周黑鸭初次尝试更加方便、先进的气调包装。然而在彼时市场已经甚为红火的局面下，如此技术创新存在着是否能够被消费者接受的风险。

　　但所谓成功，就是对自我突破后的跨越。

　　在对加工食材、原料精益求精的基础上，周黑鸭经过千余次的尝试，终于成功实现“一撕即食”的创举，既达到保鲜的目的，又满足了消费者轻松打开包装的愉悦体验。

　　对于这样符合新时代消费潮流的包装模式，周黑鸭参与制定地方标准，引得国内同样争相跟进，成为行业担当。

　　周黑鸭的这份对工艺技术求新求精的担当，如今越来越多地融入进了产品之中。如果陈珂现在回到武汉，她能够吃到包括鸭、鹅、小龙虾、素食、风味酱在内的众多周黑鸭系列产品，其中还有诸如成功突破储存和季节性消费局限，可常年销售的蔬菜口味小龙虾等创新产品。这些都是周黑鸭根据市场反馈结果，不断改进工艺技术的创造。

　　让消费变得更娱乐开心

　　会娱乐，当然更快乐。

　　说出这句话的周黑鸭，是从创新味道、产品包装、店门环境、购买方式等等可以想到的一切生活消费体验里，散发最全面纯粹的娱乐性快乐。

　　这是让消费变得开心的产品，她从多个维度让消费者更开心。

　　从对好莱坞电影《变形金刚》进行广告植入，到现在进行网红直播、冠名各类主题节庆、助力成都马拉松，再到与微信支付合作开设黑科技智慧门店、与饿了么合作开设外卖主题店、电竞乐玩主题店等，周黑鸭对年轻消费人群的精准营销活动越来越多，品牌的热度与消费者的粘度，都在娱乐的快乐中不断增强。

　　在周黑鸭智慧门店里，消费者通过扫脸+手势点赞即可完成支付，收割一批又一批年轻的迷弟迷妹;在武汉开设的会员主题店、江豚公益店，以及去年底在深圳开设的电竞乐玩主题店、在上海开设的外卖主题店，进一步更新并丰富了新零售时代里，卤制食品的消费场景。

　　周黑鸭不断尝试新玩法，就是希望营造不同的场景和调性，满足不同人群的需求，进一步优化用户体验。

　　周黑鸭对消费体验的优化似乎从来没有止境。从去年初联合电商平台饿了么开创“半小时年货送到家”，并推出“挚礼”礼盒装以后，今年周黑鸭再度推出与著名插画师、时尚界宠儿程鹏跨界合作的“谢谢礼”系列礼盒。不仅全面提升了周黑鸭品牌的时尚感，也在传递中国“礼尚往来”传统理念之余，更让消费者感受到人与人之间的爱与关怀，这也恰与周黑鸭品牌的消费场景完美契合。