孢子粉溶解度高≠营养全 吸收好

　　近期，一则以水溶解度来衡量孢子粉好坏的话题引起网络热议，很多不明真相的消费者被这则不实报道所误导。其实，孢子粉水溶解度根本无关品质，更无关吸收!

　　因为灵芝孢子粉用3000倍电子显微镜观察成卵形，有坚硬的外壁，当被破壁后，孢子粉坚硬的外壁的碎粒不易溶于水，会有极其微小的不溶物，并且破壁灵芝孢子粉中有些有效成分不溶或难溶于水，比方灵芝三萜类和灵芝孢子油等。

　　水溶解度好不好，根本无关品质

　　并非每一种灵芝有效成分都溶于水，比如以乙醇提取工艺生产的产品，虽然三萜类化合物含量高，却不会在水中溶解，又如我们日常所吃的食用油等，虽不溶于水，但营养成分却能被人体吸收。所以水溶解度再高也无法说明产品营养物质的全或高。

　　溶解度高的成分都是水溶性的成分，而灵芝中还含有相当部分很难被简单地水提出来的成分，简单地以溶解度来判断营养高低，是不全面，不科学的，会影响我们对灵芝有效成分的全面吸收。

　　破壁孢子粉遇水沉淀，才算正常

　　灵芝孢子粉破壁过程中会有灵芝孢子油渗出，破壁率越高，流出的孢子油就越多，所以优质的破壁孢子粉很容易结块，遇水冲泡时有沉淀，正是因为破壁孢子粉外层有孢子油，水分不容易渗透，因此也不容易融化。

　　此外，从分子生物学而言，因为灵芝孢子的密度本身比水大得多，加入水后自然会很快沉降，所以用所谓“水溶解试验”所得出的结论毫无意义。

　　孢子粉破壁率越高，吸收才越好

　　我们说灵芝孢子粉的破壁率越高，它的质量就越好。这里所说的破壁率是指单位个体内的碎粒率。比方有一百个鸡蛋，破壁率在百分之九十八，就是指100个鸡蛋，有98个都打破了。孢子粉的破壁率越高，它就更利于人体的吸收。

　　破壁率越高释放出的有效成分越多，吸收也越好，这是业界共识。目前市场上的孢子粉破壁率，大多在95%-98%之间，只有灵芝孢子粉国家标准制定单位——仙芝楼等极少数企业的孢子粉破壁率才达到99%以上。

　　仙芝楼是《灵芝孢子粉采收及加工技术规范》的起草制定单位，也是联合国认定的“食药用菌种植加工技术示范基地”，在孢子粉加工制作上采用超低温物理破壁技术，破壁率99%以上，解决了重金属超标、有效成分含量低、易氧化等问题。