无钵不成宴，钵家大院首届冬季上市美食品鉴会温暖启幕

　　湖南民谣曰：不愿朝中作附马，只要甑钵炉子咕咕噶。言下之意，说的就是钵子菜太美味——连驸马爷都不愿意换，可见人们对钵子菜的痴迷和喜爱。12月12日，为继续弘扬钵子饮食文化，钵家大院传承与创新，研发推出冬季特色新品，在钵家大院总店举行冬品新味品鉴会。给餐饮界的大师们，媒体界的老师们，带来一场舌尖上的美食之旅。

　　品鉴养生、营养、健康的钵子菜源远流长文化的品味。到场嘉宾有中国湘菜文化大师邓杰、老谭味道董事长谭召群、钵家大院董事长陈罗山、总经理周海、湖南芗食供应链管理有限公司董事长吴军、长沙携君人才公司董事长王利林等，并特邀众多媒体美食记者、美食达人前来品鉴。

　　钵子菜产生的历史，由来已久，可追溯到2500多年前。早在周朝时，就有吃钵子菜的习惯，当时北方人南迁，人们结合南北菜系特点，而发明了钵子菜的烹饪手法。喜爱钵子菜的人们，餐餐离不开钵子菜，不拒荤腥，不嫌寒素，钵子菜因而带有独特的地域符号与特色，同时也是湖湘文化的重要组成部分。可谓无钵子菜不成宴，来的客人越尊贵，桌上的钵子越多。而钵家大院，在传统的钵子菜的基础上，做了全新的创新与升级。

　　美食品鉴会开始，钵家大院餐饮管理有限公司总经理周海致欢迎词，对各位嘉宾和媒体朋友的到来表示欢迎，同时，他介绍:“钵家大院一直采用绿色环保的食材，力求给广大消费者健康的美食。通过钵子菜的形式，对食材的精挑细选，对地域风味精心传承与融合，保留传统的别致味道。”

　　周海表示，举办美食品鉴会的目的就是希望大家多提出宝贵的建议，集思广益，促进钵家大院出品团队，不断研发创新，推陈出新，将钵家大院追求品质第一，口味正宗的精神，传承下去，发扬光大!

　　中国湘菜文化大师邓杰谈到：“钵子菜，源远流长，钵子菜，它能够更好地保持食物的温度，让美食的味道更持久，更美味，吃过钵家大院的钵子菜，都会被这种集热、辣、鲜、香多种口味于一体的钵子菜及其文化所折服。”

　　品鉴会中，随着陆续呈上精心制作，十六道美味的钵子菜，同时主厨也对菜品的原材料、味型和营养价值一一介绍，嘉宾们对钵子菜美食，有了更多更深的了解。感受到每一口美食的芬芳与本味，都是时间与季节的馈赠。

　　随着大家对美食的更深一步的了解与品味，品鉴会的氛围越发浓厚，嘉宾们愈加兴致盎然，感慨万千，为钵家大院的出品表达自己内心的赞赏与认同，纷纷表示钵家大院的钵子菜，是最有温度的美食，是一年四季人们喜欢的佳品。

　　钵家大院自创立以来，出品团队始终与时俱进，多样化，多元化，赢得广大消费者的喜爱，一直在不断丰富、研发新菜品，致力于为客人提供更多健康、养生、美味的佳品佳肴。通过本次美食品鉴会，继续坚持弘扬食必求真，不节不食，还物本味的精神，去创造独属于钵家大院的餐饮文化新思路、新天地、创造新的未来。

　　美食地址：湖南省长沙市芙蓉区嘉雨路与晚报大道交叉口钵家大院。